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论当前芹菜栽培管理的新科技应用措施

来源:中国杨凌农交所时间:2015/2/28 8:56:26打印收藏

摘要:芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

芹菜性喜冷凉、湿润的气候,属半耐寒性蔬菜;不耐高温。干燥可耐短期零度以下低温。种子发芽低温度为4℃,适温度15~20℃,15℃以下发芽延迟,30℃以上几乎不发芽,幼苗能耐-5~-7℃低温,属绿体春化型植物,3~4片叶的幼苗在2~10℃的温度条件下,经过10~30天通过春化阶段。

我国芹菜栽培始于汉代,至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植,后作食用,经过不断地驯化培育,形成了细长叶柄型芹菜栽培种,即本芹(芹菜)。本芹在我国各地广泛分布,而河北遵化和玉田县、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。

1产地选择

芹菜种植地必须符合《绿色食品产地环境质量标准(NY/T391-2000)》的要求。以通风良好、孔隙较多、排水通畅的壤土为适宜。

2品种选择

无公害芹菜品种选择要求耐低温、耐弱光、抗性的丰产优质品种。

3茬口安排

芹菜属于较耐寒性蔬菜,要求较冷凉、湿润的环境。在辽宁地区一年四季均可生产,但以秋冬茬为主、春季为辅。该规程以保护地秋冬茬为重点。芹菜全年栽培时期如表1所示。

4育苗

4.1育苗土消毒

实行产业化疫化育苗,建议穴盘育苗。于播前21 d用40%甲醛100倍液喷施于苗床土中,用量为40 mL/m2,具体用量视土壤墒情而定。用塑料薄膜覆盖5d,除去覆盖后14 d,待药充分挥发后可播种。或用15%土菌威5 000倍液,按2 L/m2喷施,用塑料薄膜覆盖2 d,即可播种。

4.2营养土配制

将腐熟的马粪1份、腐熟的猪粪等农家肥1份和消毒苗土1份,混匀过筛备用。

4.3播种床和穴盘准备

选择地势高、易排水的地方,做播种床,畦宽1.0~1.2 m,长6~10 m,埂高10~15 cm,畦面铺10 cm厚的营养土备用。需育苗床面积750 m2/hm2。如用穴盘育苗,则用126孔的塑料穴盘,装入体积比例2∶1的草炭与蛭石配合的基质备用。

4.4种子选择和播种量

选择籽粒饱满、纯度好、发芽率高、发芽势的种子,本芹播种3 750~4 500 g/hm2,西芹播种750~1 200 g/hm2。

4.5浸种催芽

先将种子用清水洗干净,再用48 ℃热水浸种30 min,不断搅拌并保持温度。然后放入冷水中冷却5~10 min,再用常温清水浸泡24 h,出水后洗几遍,边洗边用手轻轻揉搓,搓开表皮,直到手感种子散落时为止。摊开晾至种子表面半干时,拌入种子体积5倍的细沙,装入清洁的盆中,盖塑料薄膜,在18~20 ℃下催芽。每天翻动1~2次,以增加通气并让种子见光。同时,每天用冷凉的清水洗5~7次,当80%种子发芽时,即可播种。

4.6播种

4.6.1苗床育苗。苗床可设在遮阳通风的温室、大棚或遮阳、遮雨的露地,播前苗床要浇足底水,撒播或浅沟条播拌沙种子250 g/m2左右,播后覆1 cm营养土或细沙。播种应在午后4 h或阴天进行,防止烈日晒伤幼芽,同时用遮阳网做好苗床遮阳。

4.6.2穴盘播种。可用播种机或手持播种器给穴盘定量播种、洒水和覆盖基质,再置于15~20 ℃处催芽出苗,出土后将穴盘排放在温室移动式育苗床上,摆放整齐。

4.6.3苗床除草。为了控制杂草,在播种后出苗前用25%除草醚可湿性粉剂1 g/m2,对水100 g均匀喷布在育苗床面上。

4.7苗期管理

苗期温度控制在15~20 ℃。水分管理保持土壤干干湿湿。出苗后,早晨或傍晚喷浇1次水,水量以畦面见水为准,以后3~4 d浇1次水,达到中午见干、早晚见湿。幼苗长到5~6片叶时控制水分,防止徒长。随着幼苗长大,逐渐撤去遮阳网,至2叶时全部揭去遮阳网,并进行1次间苗,苗距3 cm,扩大营养面积。芹菜苗期一般不追肥,如遇长势弱、缺肥时,可在4~5片叶时追施尿素8 g/m2,随浇水施入[4]。

4.8壮苗指标

育苗期60~70 d,株高10 cm,叶柄短粗、开展度大,8~9片叶,主根深,须根多。

5定植

5.1温室消毒

按1 m3空间用硫磺4.0 g、80%敌敌畏0.1 g和锯木屑8.0 g,混匀后点燃封闭一昼夜,再打开通风口放风。

5.2整地和土壤灭菌

清除上茬残留物,利用夏季高温期进行太阳能高温土壤处理。或用15%土菌威可湿性粉剂5 000倍液(27 g/hm2),按2 L/m2的药液喷洒,后覆膜2~3 d。

5.3施基肥

优先选用绿色食品专用肥料。根据产量指标实行测土平衡施肥。中等肥力土壤施优质腐熟的有机肥(猪、鸡粪)75 t/hm2、磷酸二铵600 kg/hm2(过磷酸钙1 500 kg/hm2)、尿素225 kg/hm2,掺拌均匀撒施后深翻作畦。禁用有害的城市垃圾和污泥。

5.4作畦(垄)定植

本芹作1m宽畦,上栽6行,单株栽植。株距8 cm,定植75万株/hm2。西芹作90~100 cm宽的大垄,小垄行距35~40 cm,单株栽植,株距25~30 cm,定植9万~12万株/hm2。移栽前先将育苗床浇透水,连根挖起芹菜苗,淘汰病虫苗和弱苗,按大小苗分别定植。深度以“浅不露根、深不淤心”为度,随栽随浇水。穴盘苗连基质一起拔出田间。

5.5缓苗期管理

温度维持在15~18 ℃,定植后2~3 d连续灌2次水,灌水后及时松土,心叶变绿后适当控水。

6田间管理

6.1温度管理

加放风以防止温度过高。白天控制在18~22 ℃,超过25 ℃时要放风,夜间13~18 ℃,土温为15~20 ℃,夜间温度不得低于5 ℃。

6.2光照管理

保证充分光照,前期光照,有利于植株健壮生长,促进横向生长,增加开展度;后期光照弱,短日照利于纵向生长,使植株直立[6]。因此,选用高透光、高流滴的塑料膜,擦洗灰尘,采用机械卷放草苫等保温覆盖物。

6.3 追肥

勤施薄施追肥,株高15 cm时第1次追肥,追施豆饼150 g/m2、尿素25 g/m2。定植后40 d,芹菜生长加快,再追肥2~3次,追施豆饼4 kg/m2、硫酸铵40 g/m2、硫酸钾7 g/m2。同时可施二氧化碳肥。

6.4水分管理

适时灌水,保持土壤湿润,追肥后需及时灌水,严防发生干旱。擗叶采收后因伤口未愈合,不宜马上浇水,7 d后可追肥灌水。

7主要病虫害防治

7.1防治原则

把芹菜斑枯病、疫病、蚜虫和菜青虫作为主要的防治对象。在种子消毒、栽培、生态、物理控病虫、生物防治以及土壤有害生物防治中,以综合治理技术为主、化学防治为辅。使用化学农药应符合NY/T393要求。交替轮换用药,注意每一种农药在一个生长季只准使用1次。

7.2菜青虫、蚜虫防治

7.2.1菜青虫。选用48%毒死蜱乳油750~1 125 g/hm2,或0.3%苦参碱水剂900~2 250 g/hm2或40%辛硫磷乳油750~1 125 g/hm2喷雾防治。

7.2.2蚜虫。选用45%马拉硫磷乳油1 245~1 665 g/hm2喷雾防治。

8收获

8.1采收

当叶柄高50~60 cm时,擗收1~3片叶,每隔20~30 d擗收1次,可连续收3~4次,后割收。西芹以割收为主。生长期间使用过化学农药与化肥的芹菜,采收前1~2 d必须进行农药残留及硝酸盐检测,检测合格后,采收分级包装上市。

8.2包装、贮运

产品的等级质量、检测方法与规则、包装与标志、运输与贮存等,需严格按照绿色食品的标准执行。


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