摘要：从产地选择、品种选择、茬口安排、育苗、定植、田间管理、病虫害防治及收获等方面总结了芹菜的无公害栽培技术，以促进芹菜的优质、高产栽培。

关键词：芹菜；无公害；栽培技术；规程；辽宁沈阳

1产地选择

芹菜种植地必须符合《绿色食品产地环境质量标准(NY/T391-2000)》的要求。以通风良好、孔隙较多、排水通畅的壤土为适宜。

2品种选择

无公害芹菜品种选择要求耐低温、耐弱光、抗性的丰产优质品种。

3茬口安排

芹菜属于较耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境[1]。在辽宁地区一年四季均可生产，但以秋冬茬为主、春季为辅。该规程以保护地秋冬茬为重点。芹菜全年栽培时期如表1所示。

4育苗

4.1育苗土消毒

实行产业化疫化育苗，建议穴盘育苗。于播前21d用40%甲醛100倍液喷施于苗床土中，用量为40mL/m2，具体用量视土壤墒情而定。用塑料薄膜覆盖5d，除去覆盖后14d，待药充分挥发后可播种。或用15%土菌威5000倍液，按2L/m2喷施，用塑料薄膜覆盖2d，即可播种[2]。

4.2营养土配制

将腐熟的马粪1份、腐熟的猪粪等农家肥1份和消毒苗土1份，混匀过筛备用。

4.3播种床和穴盘准备

选择地势高、易排水的地方，做播种床，畦宽1.0～1.2m，长6～10m，埂高10～15cm，畦面铺10cm厚的营养土备用。需育苗床面积750m2/hm2。如用穴盘育苗，则用126孔的塑料穴盘，装入体积比例2∶1的草炭与蛭石配合的基质备用。

4.4种子选择和播种量

选择籽粒饱满、纯度好、发芽率高、发芽势的种子，本芹播种3750～4500g/hm2，西芹播种750～1200g/hm2。

4.5浸种催芽

先将种子用清水洗干净，再用48℃热水浸种30min，不断搅拌并保持温度。然后放入冷水中冷却5～10min，再用常温清水浸泡24h，出水后洗几遍，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，直到手感种子散落时为止[3]。摊开晾至种子表面半干时，拌入种子体积5倍的细沙，装入清洁的盆中，盖塑料薄膜，在18～20℃下催芽。每天翻动1～2次，以增加通气并让种子见光。同时，每天用冷凉的清水洗5～7次，当80%种子发芽时，即可播种。

4.6播种

4.6.1苗床育苗。苗床可设在遮阳通风的温室、大棚或遮阳、遮雨的露地，播前苗床要浇足底水，撒播或浅沟条播拌沙种子250g/m2左右，播后覆1cm营养土或细沙。播种应在午后4h或阴天进行，防止烈日晒伤幼芽，同时用遮阳网做好苗床遮阳。

4.6.2穴盘播种。可用播种机或手持播种器给穴盘定量播种、洒水和覆盖基质，再置于15～20℃处催芽出苗，出土后将穴盘排放在温室移动式育苗床上，摆放整齐。

4.6.3苗床除草。为了控制杂草，在播种后出苗前用25%除草醚可湿性粉剂1g/m2，对水100g均匀喷布在育苗床面上。

4.7苗期管理

苗期温度控制在15～20℃。水分管理保持土壤干干湿湿。出苗后，早晨或傍晚喷浇1次水，水量以畦面见水为准，以后3～4d浇1次水，达到中午见干、早晚见湿。幼苗长到5～6片叶时控制水分，防止徒长。随着幼苗长大，逐渐撤去遮阳网，至2叶时全部揭去遮阳网，并进行1次间苗，苗距3cm，扩大营养面积。芹菜苗期一般不追肥，如遇长势弱、缺肥时，可在4～5片叶时追施尿素8g/m2，随浇水施入[4]。

4.8壮苗指标

育苗期60～70d，株高10cm，叶柄短粗、开展度大，8～9片叶，主根深，须根多。

5定植

5.1温室消毒

按1m3空间用硫磺4.0g、80%敌敌畏0.1g和锯木屑8.0g，混匀后点燃封闭一昼夜，再打开通风口放风。

5.2整地和土壤灭菌

清除上茬残留物，利用夏季高温期进行太阳能高温土壤处理。或用15%土菌威可湿性粉剂5000倍液(27g/hm2)，按2L/m2的药液喷洒，后覆膜2～3d。

5.3施基肥

优先选用绿色食品专用肥料。根据产量指标实行测土平衡施肥[5]。中等肥力土壤施优质腐熟的有机肥(猪、鸡粪)75t/hm2、磷酸二铵600kg/hm2(过磷酸钙1500kg/hm2)、尿素225kg/hm2，掺拌均匀撒施后深翻作畦。禁用有害的城市垃圾和污泥。

5.4作畦(垄)定植

本芹作1m宽畦，上栽6行，单株栽植。株距8cm，定植75万株/hm2。西芹作90～100cm宽的大垄，小垄行距35～40cm，单株栽植，株距25～30cm，定植9万～12万株/hm2。移栽前先将育苗床浇透水，连根挖起芹菜苗，淘汰病虫苗和弱苗，按大小苗分别定植。深度以“浅不露根、深不淤心”为度，随栽随浇水。穴盘苗连基质一起拔出田间。

5.5缓苗期管理

温度维持在15～18℃，定植后2～3d连续灌2次水，灌水后及时松土，心叶变绿后适当控水。

6田间管理

6.1温度管理

加放风以防止温度过高。白天控制在18～22℃，超过25℃时要放风，夜间13～18℃，土温为15～20℃，夜间温度不得低于5℃。

6.2光照管理

保证充分光照，前期光照，有利于植株健壮生长，促进横向生长，增加开展度;后期光照弱，短日照利于纵向生长，使植株直立[6]。因此，选用高透光、高流滴的塑料膜，擦洗灰尘，采用机械卷放草苫等保温覆盖物。

6.3追肥

勤施薄施追肥，株高15cm时第1次追肥，追施豆饼150g/m2、尿素25g/m2。定植后40d，芹菜生长加快，再追肥2～3次，追施豆饼4kg/m2、硫酸铵40g/m2、硫酸钾7g/m2。同时可施二氧化碳肥。

6.4水分管理

适时灌水，保持土壤湿润，追肥后需及时灌水，严防发生干旱。擗叶采收后因伤口未愈合，不宜马上浇水，7d后可追肥灌水。

7主要病虫害防治

7.1防治原则

把芹菜斑枯病、疫病、蚜虫和菜青虫作为主要的防治对象。在种子消毒、栽培、生态、物理控病虫、生物防治以及土壤有害生物防治中，以综合治理技术为主、化学防治为辅。使用化学农药应符合NY/T393要求。交替轮换用药，注意每一种农药在一个生长季只准使用1次。

7.2菜青虫、蚜虫防治

7.2.1菜青虫。选用48%毒死蜱乳油750～1125g/hm2，或0.3%苦参碱水剂900～2250g/hm2或40%辛硫磷乳油750～1125g/hm2喷雾防治。

7.2.2蚜虫。选用45%马拉硫磷乳油1245～1665g/hm2喷雾防治。

8收获

8.1采收

当叶柄高50～60cm时，擗收1～3片叶，每隔20～30d擗收1次，可连续收3～4次，后割收。西芹以割收为主。生长期间使用过化学农药与化肥的芹菜，采收前1～2d必须进行农药残留及硝酸盐检测，检测合格后，采收分级包装上市。

8.2包装、贮运

产品的等级质量、检测方法与规则、包装与标志、运输与贮存等，需严格按照绿色食品的标准执行。

9参考文献

[1]吕桂菊.芹菜栽培与管理[J].内蒙古农业科技，2007(3)：99，103.

[2]赵任飞，谭耀宇.芹菜高产高效栽培技术[J].现代农业，2010(5)：21.

[3]李雨浓.芹菜无公害栽培技术[J].农民致富之友，2010(3)：14.

[4]王卫琴，代亚珍.无公害芹菜高效栽培技术[J].种业导刊，2008(7)：32-33.

[5]李磊，李小红.无公害芹菜栽培技术规程[J].园艺文摘，2009，25(9)：100-101.

[6]王成育.芹菜栽培技术[J].青海农技推广，2008(4)：36，42.