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合肥庐江白湖镇一直有种植水芹的传统。在上世纪70年代，当地农民意外发现用泥土覆盖培育芹芽的土方法，由芹菜变成的芹芽洁白娇嫩，十分爽口。该县“金坝”芹芽获发明专利，今年又获国家地理标志农产品认证。目前，全镇的芹牙种植面积发展到6000多亩，可实现年产值6000万元。
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